鳳凰単叢
2020年10月25日
鳳凰単叢は青茶の一種で、広東省潮州市の郊外にある鳳凰山で採れる茶葉で作られるお茶です。 一本の樹の茶葉だけで作り、他の茶葉を混ぜない事から「単叢」という名前が付きました。 天然の花の香り、フルーティーな香りなど種類 …
鳳凰単叢
2020年10月25日
鳳凰単叢は青茶の一種で、広東省潮州市の郊外にある鳳凰山で採れる茶葉で作られるお茶です。 一本の樹の茶葉だけで作り、他の茶葉を混ぜない事から「単叢」という名前が付きました。 天然の花の香り、フルーティーな香りなど種類 …
奇蘭
2020年10月12日
久しぶりに中国茶を淹れてみました。その中で今日ご紹介するお茶は奇蘭です。以前ご紹介した大紅袍と同じ武夷岩茶の一種です。 もともとは福建省南部の平和県で栽培されていた白芽奇蘭を1990年代に武夷山に移植して作られたお茶 …
奇蘭
2020年10月12日
久しぶりに中国茶を淹れてみました。その中で今日ご紹介するお茶は奇蘭です。以前ご紹介した大紅袍と同じ武夷岩茶の一種です。 もともとは福建省南部の平和県で栽培されていた白芽奇蘭を1990年代に武夷山に移植して作られたお茶 …
東方美人
2020年6月23日
東方美人は台湾の青茶です。青茶の中では発酵度が最も高く70％ぐらいで、紅茶に近いお茶です。 20世紀の初めにヨーロッパに輸出され、イギリスでオリエンタルビューティーと名づけられました。そして、東洋では東方美人という呼 …
大紅袍
2020年5月30日
閩北青茶の武夷岩茶の王様である大紅袍。中国十大銘茶の一種です。また、鉄羅漢・白鶏冠・水金亀とともに武夷四大岩茶の一種でもあります。 原木は九龍窠という岩肌の一角に残る樹齢400年の老木で、４本しかなく、そのうえ全て種 …
白毫銀針
2020年1月3日
先日上海で買ってきたお茶を淹れてみました。 その中で今回ご紹介するのは白毫銀針です。 白毫銀針は福建省で作られる白茶の中で最も高級なお茶です。 茶葉は芽が太く産毛で覆われていてまっすぐで針のようです。ガラスのグラ …